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玛格丽特小饼干

菜谱编号:019-73
玛格丽特小饼干是【76小龙女】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛格丽特小饼干”。
玛格丽特小饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从DIY烘焙以来,饼干中做的最多的就是玛格丽特,它已自己特有的口感征服了家里的男女老少。它的原料也很简单,只有尝过的人才知道其中的美妙。

玛格丽特小饼干主厨:76小龙女

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:80克玉米淀粉:120克
辅助料用量
黄油:100克小蛋黄:3个
调味料用量
糖粉:60克--

玛格丽特小饼干的做法步骤

  • 第三步:黄油软化+糖用打蛋器打至颜色变浅。
  • 第四步:分次加入过筛的蛋黄,每次都要充分混合后再加下一次。
  • 第七步:团成小球。
  • 第二步:再从筛子底部刮下筛好的蛋黄。
  • 第九步:放入预热180度烤箱,25分钟,饼干变黄即可。
  • 第八步:排入烤盘,用大拇指压小球中间,四周自然开裂。
  • 第五步:筛入粉类。
  • 第一步:蛋黄过筛,用小勺协助捻碎。
  • 第六步:轻轻揉成面团,冷藏放置30分钟。
  • 玛格丽特小饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蛋黄要完全煮熟,不能有糖心
    2·用低粉的话,配方是低粉100g,淀粉100g,其它不变
    3·糖粉是让饼干更加细腻,可以把普通白糖用搅拌机打碎代替
    4·揉成团时不要反复揉以免影响口感,最好用手一点点抓成团
    5·绝对值得一试哦:p

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玛格丽特小饼干。

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