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玛格丽特小饼干

菜谱编号：019-73

玛格丽特小饼干是【76小龙女】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛格丽特小饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自从DIY烘焙以来，饼干中做的最多的就是玛格丽特，它已自己特有的口感征服了家里的男女老少。它的原料也很简单，只有尝过的人才知道其中的美妙。

玛格丽特小饼干主厨：76小龙女

第三步：黄油软化+糖用打蛋器打至颜色变浅。

第四步：分次加入过筛的蛋黄，每次都要充分混合后再加下一次。

第七步：团成小球。

第二步：再从筛子底部刮下筛好的蛋黄。

第九步：放入预热180度烤箱，25分钟，饼干变黄即可。

第八步：排入烤盘，用大拇指压小球中间，四周自然开裂。

第五步：筛入粉类。

第一步：蛋黄过筛，用小勺协助捻碎。

第六步：轻轻揉成面团，冷藏放置30分钟。

玛格丽特小饼干做法技巧/窍门/补充说明：

1·蛋黄要完全煮熟，不能有糖心
2·用低粉的话，配方是低粉100g，淀粉100g，其它不变
3·糖粉是让饼干更加细腻，可以把普通白糖用搅拌机打碎代替
4·揉成团时不要反复揉以免影响口感，最好用手一点点抓成团
5·绝对值得一试哦：p

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

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