酒醉基围虾
酒醉基围虾是【beebeh1】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒醉基围虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
醉虾,顾名思义用酒加佐料来上醉制。江浙,山东,及广东福建沿海一带都有这种吃法。虾,佐料也有按地区不同有所区别。但大体上用酒来醉制性质一样。这是一道家乡的难忘美味,也是老饕们的最爱。因城市里酒店饭馆受卫生局要求限制。夏季酒家里却反而难以吃到了。但这难不倒我们吃货对美食的追求和热爱的。自己动手丰衣足食,操作简单,随吃随醉。美味只有吃到了才有满足感啊!来吧!让我们自己动手做出美食吧!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:腌 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
基围虾:500克 | -- |
辅助料用量 | |
花雕酒:3两 | 高度白酒:1两 |
生抽:小半碗 | 镇江香醋:3勺 |
辣椒酱:1勺 | 白胡椒:1小勺 |
南乳酱:2勺 | 葱花:适量 |
生姜末:适量 | 蒜末:适量 |
香菜末:适量 | 白砂糖:1勺 |
酒醉基围虾的做法步骤
菜谱标签:热菜