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培根时蔬蛋炒饭

菜谱编号:198-043
培根时蔬蛋炒饭是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根时蔬蛋炒饭”。
培根时蔬蛋炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋炒饭---解决剩饭的好方法。利用家中现有的材料解决剩饭,又能调剂口味,一举两得。

培根时蔬蛋炒饭主厨:遥远の呼唤

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
剩米饭:1碗胡萝卜:半根
青椒:1个鸡蛋:2个
豌豆:适量培根:2片
香葱:2根--
辅助料用量
盐:适量黄酒:1小勺
色拉油:适量生抽:1小勺

培根时蔬蛋炒饭的做法步骤

  • 第七步:放入豌豆、胡萝卜翻炒均匀。
  • 第十步:炒好的培根蛋炒饭,很有食欲吧。
  • 第三步:培根切碎,青椒切小丁,鸡蛋打散加盐调味、加1小勺黄酒去腥,焯好的胡萝卜豌豆沥干水分。香葱切碎。
  • 第一步:准备材料。
  • 第八步:放入米饭、蛋碎,翻炒均匀,加入盐、生抽调味。
  • 第六步:平底锅重新烧热放油,油热放入培根翻炒均匀,炒至变色,肉香味飘出。
  • 第九步:放入香葱碎,翻炒均匀。
  • 第四步:平底锅烧热,加适量色拉油,油热倒入蛋液。
  • 第二步:胡萝卜切小丁和豌豆一起焯水。
  • 第五步:用筷子迅速划散成为蛋碎,炒好成盛出。
  • 培根时蔬蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蛋炒饭烹饪时间较短,胡萝卜、豌豆最好焯水。
    2、生抽只是起到提鲜的作用,用量过多,会影响炒饭的色泽。
    3、炒饭用隔夜剩饭最好,水分含量少,粒粒分明。
    4、炒饭配菜一定要水分较少蔬菜,按个人口味随意搭配。
    5、剩饭用微波炉叮一下,更容易炒散。

    相关食材:培根

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