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原味甜甜圈

菜谱编号：198-103

原味甜甜圈是【遥远の呼唤】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味甜甜圈”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

奶香十足、口感柔软的原味甜甜圈，一样受到宝贝的喜爱。

原味甜甜圈主厨：遥远の呼唤

第七步：将面团擀成方形面片，厚度8毫米左右。

第四步：程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片不易破的薄膜。

第八步：用甜甜圈模具压出圆环形甜甜圈生胚。剩余面团边角重新揉和再擀开压出圆环形。

第三步：程序结束，面团揉至光滑，可拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。启动第二个和面程序，13分钟。

第十二步：甜甜圈彻底放凉后，用网筛在正面撒上糖粉即可。

第六步：取出面团，撒干粉防粘，揉捏面团，排除空气，松弛10分钟。

第十一步：炸至两面金黄后控油捞出。

第十步：二次发酵结束。平底锅烧热放入适量色拉油，油温至五分热，逐个翻入甜甜圈生胚。炸至一面金黄翻面。

第二步：面团放入面包机，启动第一个和面程序13分钟。

第一步：除黄油以外的所有面包材料放在盆中混合，搅拌成团无干粉。

第九步：做好所有，摆在铺好油纸的烤盘上空开距离，二次发酵。

第五步：将面团取出放盆中发酵至两倍大。

原味甜甜圈做法技巧/窍门/补充说明：

1、夏季气温高，糖粉容易化，最好食用前撒糖粉，不要一次做完。
2、夏季气温高，面包机揉面最好打开盖子，使用冰的液体材料。
3、甜甜圈糖量较大，又是油炸食品，食用量过多，影响消化。

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