第十六步：倒入料酒~建议可以多些 去腥。
第二步：剪掉小龙虾的2个大钳子和小的爪子。
第二十一步：加水盖盖~~~水不要加到和龙虾平行，略低一些，小火焖煮20分钟。 大火收汁~~~~汤汁浓稠根据个人喜欢来就可以了。
第十三步：大些的钳子可以留着，建议处理成这样，容易入味。
第十二步：最后在用水流轻轻的冲洗，切记要轻，免得“虾黄”会被洗掉，这時候也可以在虾黄上面拍一點干淀粉，防止虾黄脱落，不过炒建议别拍干淀粉，最后收汁的浓汤里会一层虾油，拌饭尤其的好吃。
第四步：轻轻拨开头部的壳，就能看到米白色的腮。
第一步：非常简单的配料~~~做出不一样的浓香。
第十五步：倒入小龙虾 翻她片刻。
第十七步：倒入一勺香醋 也是为了去腥。
第十九步：一勺辣酱~~~微辣的感觉也很提鲜。
第十步：最后剪去嘴巴的部分V字形剪刀口。
第十八步：加入三大勺白糖和少量的盐~按照个人口味 不喜欢甜就少加略提鲜就可以了。
第五步：一边用细细的清水冲洗 一边抠去2边的腮。
第九步：用剪刀在背后的虾壳上剪开一刀，这样容易入味。
第十四步：热油下拍碎的蒜瓣和姜片爆香。
第二十步：放入大量的大蒜瓣，煮到软糯后基本没有蒜味，非常的香糯鲜甜。
第八步：用手指甲档一下防止“虾黄”被一起带出。
第七步：不要一刀剪到底，留出1/5的样子别剪，这時候翻转剪刀 就可以很轻松的带出虾头中的“一包便便”。
第十一步：处理干净后 应该是这样的。
第六步：用剪刀在这个位置开剪。
第三步：一边轻轻冲洗下外壳，一边抽去泥肠。
