冬瓜盅
冬瓜盅是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜盅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜集多种原料为一馔,口感各异,滋味鲜美为夏令应时佳肴,解腻解酒最佳。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小冬瓜:1个 | 香菇:4朵 |
冬笋:20克 | 鲜虾:100克 |
火腿:2小片 | 黑木耳:5克 |
草菇:90克 | 青豆:20克 |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 料酒:1汤匙 |
鸡汤:1碗 | 胡椒粉:适量 |
冬瓜盅的做法步骤
冬瓜盅做法技巧/窍门/补充说明:
1、各种食材事先焯一下水比较好。
2、鸡汤很鲜,不需要再加其他调料了。
3、用虾头炸出的虾油炒这道菜味道更鲜。
4、冬瓜内的配料,大家可以根据实际情况自由发挥。
相关食材:冬瓜