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锅贴

菜谱编号:199-101
锅贴是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅贴”。
锅贴

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

(百度)锅贴是一种汉族小吃,起源于河南开封,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。锅贴皮我用买来的饺子皮来做,即方便又节省时间。一起来看看吧

锅贴主厨:Qiuyue0815

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉肉泥:300克韭菜:150克
饺子皮:400克--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量鸡粉:适量
橄榄油:适量葱:适量
胡椒粉:适量麻油:适量
花椒粉:适量--

锅贴的做法步骤

  • 第九步:洒一点水,盖上锅盖;等两分钟左右再洒一次水再盖上盖子;然后过一两分钟左右,淋少许油,煎至锅贴底部全部呈金黄色即可。
  • 第一步:准备食材
  • 第四步:放入葱碎、盐、胡椒粉、麻油、鸡粉、花椒粉等调味料
  • 第三步:韭菜切碎放入肉馅里
  • 第六步:把馅放到饺子皮上,捏住中间,两端开口。如图
  • 第二步:把肉泥调入料酒、生抽、鸡粉、橄榄油等腌制入味
  • 第八步:煎制底部呈金黄色
  • 第五步:搅匀
  • 第七步:平底锅抹油,码上锅贴。
  • 锅贴做法技巧/窍门/补充说明:

    最后一步水不要一次洒多了

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的锅贴。

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