| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉馅：适量 | 佛手瓜：适量 |
| 红萝卜：适量 | 饺子粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜末：适量 | 料酒：适量 |
| 香油：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 油盐：适量 | -- |
第七步：再将剂子擀成圆片；
第十步：锅中倒入适量的油烧烧热，把饺子码放在锅内， 稍微煎一下；
第十四步： 码放到盘中， 准备蘸酱。
第十二步： 加盖煮，直至锅中水几乎没有， 停的到油煎的声音； 16· 打开锅盖， 小火慢慢煎至底面金黄； 17· 小心的用锅铲移动； 18· 码放到盘中， 准备蘸酱；
第八步：包入馅料， 上面边缘捏紧， 两边向里折叠；
第六步：饧好的面团搓成长条， 下剂子；
第四步：加入刚切好的佛手瓜碎和红萝卜碎， 加入适量盐，香油等调味料；
第十三步： 打开锅盖， 小火慢慢煎至底面金黄小心的用锅铲移动； 18· 码放到盘中， 准备蘸酱；
第五步： 搅拌均匀备用；
第三步： 肉馅中放入适量的姜末、胡椒粉、盐等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；
第二步：将它和成稍硬的面团， 盖上保鲜膜饧上二十分钟；
第九步：将所有的饺子包好备用；
第一步：饺子面粉中加入适量的水；
第十一步：倒入没过原料三分之一的水；
1·肉末先加入盐、胡椒粉等调味料，沿着一个方向搅动上劲；再加入佛瓜末和红萝卜末（我是看到还剩半根红萝卜，就临时加入进去，也可以不加），再加入适量的盐和香油，一起搅拌；
2·佛手瓜不容易出水，不过我们注意在放入蔬菜时要同时加入香油，这样能锁住蔬菜中的水分，吃起来口感更好；
3·煎锅贴时注意，先要烧热锅中的油，将饺子皮煎一下，这样让它定型不沾锅，再放入适量的水，加上盖，水煮时几乎没有声音，而快变为油煎时会发出响声，这时可以揭开盖，小火慢慢煎，直至煎至底壳金黄即可。
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