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韭菜鲜肉锅贴

菜谱编号：374-639

韭菜鲜肉锅贴是【满宝妈妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鲜肉锅贴”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨天中午冬瓜汤汆丸子剩了点肉馅，韭菜炒香干剩了点韭菜，于是把韭菜和肉馅混合，活点面包成锅贴，生煎一下好香的赶脚，这锅生煎给他们爷俩当晚饭，再配点粥就妥了。

韭菜鲜肉锅贴主厨：满宝妈妈

第一步：将肉馅加点水搅打上劲。

第五步：缓慢多次的向面粉中加入适量清水,并用筷子轻轻搅拌成絮状。

第八步：分别搓圆按扁。

第九步：擀成饺子皮。

第十八步：将锅贴出锅装盘就可以端上桌了。

第四步：用筷子将馅料搅拌均匀。

第十步：取一张饺子皮,在中央放上馅料。

第七步：将面团滚成长条,揪成小块。

第十五步：向锅中淋入半碗清水,使清水末住锅贴的二分之一处。

第十六步：盖上锅盖,中大火焖至水干。

第十九步：酥脆鲜香,美味无比。

第二步：将韭菜洗干净切碎与肉馅混合。

第二十步：快来吃吧。

第十二步：全部这样包好。

第十三步：平底锅刷一层油后烧热。

第十七步：水分焖干时锅贴就熟了,关火掀开锅盖。

第十一步：将饺子皮两端折起,在中间捏合。

第十四步：将所有锅贴摆入锅中,中火煎片刻,煎至底部定型并成金黄色。

第三步：加入葱花和上述调料,最后将食用油烧至冒烟浇上去。

第六步：用手揉成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：韭菜

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