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适合聚餐的甜点——抹茶蛋糕卷

菜谱编号:199-151
适合聚餐的甜点——抹茶蛋糕卷是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“适合聚餐的甜点——抹茶蛋糕卷”。
适合聚餐的甜点——抹茶蛋糕卷
菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:45克牛奶:50克
细砂糖:45克鸡蛋:3个
抹茶粉:5克色拉油:30克
淡奶油:20克--
辅助料用量
淡奶油:10克奶油芝士:80克
糖粉:20克蜜豆:适量

适合聚餐的甜点——抹茶蛋糕卷的做法步骤

  • 第十二步:甜点就完成啦
  • 第七步:取三分一打发的蛋白霜翻拌入抹茶蛋黄糊中,混合好之后,再倒入剩余的三分二蛋白霜里, 翻拌均匀待用,倒入铺有油纸的黄金烤盘上摊匀震两下
  • 第三步:用小火稍微加热搅拌至抹茶粉完全融化离火
  • 第六步:蛋白加入细砂糖,用电动打蛋器打至湿性发泡(提起打蛋器,打蛋头上挂的蛋白呈大弯勾状
  • 第四步: 倒入过筛的低筋面粉,用手动打蛋器搅拌均匀
  • 第二步: 抹茶粉,牛奶,淡奶油,色拉油搅拌均匀
  • 第八步:放入预热好的烤箱,上下火170度,烤15分钟左右
  • 第一步:准备材料
  • 第十步:待烤好的蛋糕凉,就涂抹芝士酱到蛋糕上,然后再撒上适量的蜜豆
  • 第十一步:卷好,放冰箱冷藏半小时再切片即可
  • 第五步:加入三个蛋黄混合均匀待用
  • 第九步:准备奶油部分,将淡奶油、奶油奶酪和糖粉混合在一个盆中,隔水稍微加热至奶油能搅拌成顺滑状态
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