菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近被网红甜品刷屏，一个是脏脏包，一个是毛巾卷，脏脏包的热量巨高，只好避而远之；毛巾卷实际是翻版的千层蛋糕，饼皮的制作非常简单，班戟皮用平底锅就能搞定；有的平底锅不是辣么平，会中间凸起，烙出的饼皮会四周比较厚；
其实厨房里还有一个工具一直被忽略，那就是微波炉，正准备做牛轧糖，工具都放在手边，顺手用了牛轧糖的整理盘，长方形的整理盘，微波炉高火一分钟，一张饼皮就OK了，特简单；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 班戟粉：100克 | 鸡蛋：一个 |
| 牛奶：200克 | 黄油：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 淡奶油：200克 | 细砂糖：20克 |
| 白桃果酱：2大勺 | 五十铃抹茶粉：4克 |
第一步：备齐所有的材料，准备的蜜红豆忘记放了
第九步：用微波炉高火加热一分钟，若感觉盘子四周的面糊不熟，再加热10秒即可，微波炉的功率不同，加热時间略有不同
第十二步：放凉的饼皮3张铺在案板上，一张饼皮压一张，饼皮用4张5张都可以
第五步：面糊搅拌均匀无颗粒，静置十五分钟左右
第七步：舀一勺面糊倒入牛轧糖整理盘中，盘子不大（展艺的小号盘子）
第十四步：饼皮的其他3面向里折起
第二步：一个鸡蛋和牛奶搅拌均匀
第十步：揭下饼皮平放在网架上放凉
第三步：抹茶粉和预拌粉混合后，过筛至牛奶中
第八步：晃动盘子让面糊均匀的平铺在盘子中，盘子放入微波炉中
第六步：静置后的面糊过筛
第十一步：淡奶油提前放冰箱冷藏，加糖20克打至稍硬一點的状态，放入2大勺白桃果酱搅匀
第十三步：把淡奶油涂抹在饼皮的中间，大致抹平，饼皮的尾部不要放奶油
第十六步：取出冷藏的毛巾卷，一小勺抹茶粉用细筛子筛在表面，抹茶粉的用量不在配方中；裁一张漂亮的油纸，宽度是毛巾卷的1/3，包起来即可
第十五步：从左向右卷起来，放入冰箱冷藏至少半个小時
第四步：用手抽拌匀面糊，加入融化的黄油
1、此分量可以做10张饼皮，3个毛巾卷，一个毛巾卷用3张饼皮，另一张被吃掉，筛面用的抹茶粉在配方之外；
2、各家微波炉的功率各不相同，加热时间要随时调整。
3、饼皮放凉的时候要盖保鲜膜保湿
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶毛巾卷。
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