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抹茶芋泥饼

菜谱编号:247-989
抹茶芋泥饼是【独角戏71】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶芋泥饼”。
抹茶芋泥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清新的茶香,淡淡的苦味,还有细腻内馅的甜软,无论是抹茶冰饮,还是抹茶甜品,沾上抹茶都值得一试!这款简单易做的抹茶芋泥饼,相信抹茶控的你绝不错过……

抹茶芋泥饼主厨:独角戏71

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
去皮芋头:250克面粉:30克
糯米粉:60克细砂糖:20克
糖粉:30克若竹抹茶粉:4克
熟白芝麻:适量--
辅助料用量
水:适量--

抹茶芋泥饼的做法步骤

第四步:将30克面粉,60克糯米粉,30克糖粉,4克抹茶粉混合加适量清水和成抹茶面团

抹茶芋泥饼做法第四步骤

第五步:抹茶面团均匀分成8等份

抹茶芋泥饼做法第五步骤

第十步:成品图

抹茶芋泥饼做法第十步骤

第六步:带上一次性手套,取一抹茶面团入手中捏成圆形片放入芋泥球收口滚圆

抹茶芋泥饼做法第六步骤

第九步:成品图

抹茶芋泥饼做法第九步骤

第三步:将芋泥搓成大小均匀的8个小圆球

抹茶芋泥饼做法第三步骤

第一步:芋头去皮洗净切片入锅蒸熟(水开,蒸15分钟)

抹茶芋泥饼做法第一步骤

第八步:依次沾好芝麻,放入垫有油纸的烤盘,入预热好的烤箱中层上下火165度烤25到30分钟即可

抹茶芋泥饼做法第八步骤

第二步:蒸熟的芋头趁热加入20克细砂糖搗成芋泥

抹茶芋泥饼做法第二步骤

第七步:捏成饼状,放入装芝麻的碗中,两面均匀沾满芝麻

抹茶芋泥饼做法第七步骤
抹茶芋泥饼做法技巧/窍门/补充说明:

1,抹茶易烤糊,烤制时注意观察

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶芋泥饼。

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