小山蛋糕卷
小山蛋糕卷是【橙色欢果】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小山蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对小山卷真是倾慕已久，许久不操练烘焙的话，可以借着这个卷卷过把瘾，海绵的醇香，戚风的细腻，在此完美结合。话说这蛋糕卷，是不是还透着一丝小资情怀，哈哈哈！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：4个 | 细砂糖：40克 |
| 蜂蜜：20克 | 低粉：48克 |
| 蛋白：107克 | 黄油：10克 |
| 牛奶：24克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淡奶油：120克 | 细砂糖：10克 |
小山蛋糕卷的做法步骤
小山蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
蛋黄打发需要多些耐心，若打蛋器功率不足，打的时间会比较长，若电机发烫，必须要停下来，以免烧坏电机
蜂蜜要选自己喜欢的口味，我家的老土蜂蜜，味道真地很特别。
这款蛋糕很容易上色，看到表面金黄就要取出了。
我用的是CKF25B自带烤盘，若有平整的烤盘那是最好的。
在加另外1/2蛋白时，需要重新将蛋白打顺滑之后混合。