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素炒空心菜

菜谱编号:199-171
素炒空心菜是【冷眼看四周】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒空心菜”。
素炒空心菜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
空心菜:400克蒜:2瓣
姜:1小块--
辅助料用量
盐:1小勺香油:1·5汤匙
油:少量豆腐乳:2/3块
生粉:1小勺水:3汤匙
糖:1/2小勺--

素炒空心菜的做法步骤

  • 第十三步:淋入芡汁
  • 第十四步:待汤汁收尽即可
  • 第一步:材料
  • 第八步:锅中烧水,水开后加入盐
  • 第五步:加入糖调匀
  • 第九步:将空心菜下入焯水
  • 第六步:加入水,加生粉
  • 第四步:姜,蒜末倒入
  • 第十一步:另起锅,倒入少量油
  • 第十五步:装盘
  • 第三步:豆腐乳装入小碗中,加入香油澥开
  • 第二步:空心菜洗净,用手撕成寸段,蒜,姜切末
  • 第七步:调成芡汁
  • 第十步:待菜变色捞出控水
  • 第十二步:油热时下入焯好的空心菜大火翻炒炒煸出水气
  • 素炒空心菜做法技巧/窍门/补充说明:

    空心菜用手撕成小段更容易入味

    相关食材:空心菜

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