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辣烧空心菜梗

菜谱编号:295-127
辣烧空心菜梗是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣烧空心菜梗”。
辣烧空心菜梗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

空心菜,原名蕹菜,因其开白色喇叭状花梗中心是空的,故称为“空心菜”,是中国南方农村普遍栽培作的蔬菜。空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍,钙含量是番茄的12倍。空心菜具有促进肠蠕动、通便解毒之功效;食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的细菌群失调,对防癌有益;还可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。此外,可预防感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

辣烧空心菜梗主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
空心菜梗:一把小米辣:几只
青辣椒:几只--
辅助料用量
料酒:一勺生抽:一勺
大蒜:几粒--

辣烧空心菜梗的做法步骤

  • 第七步:成品
  • 第五步:倒入空心菜梗,大火爆炒几十秒,加入少量的小苏打水,可以使菜色维持碧绿,但是摆上桌后接触空气时间太长也会变色。大火爆炒,快速出锅,也是可以使空心菜尽量碧绿的秘密。
  • 第四步:菜籽油适量,烧热,下青红辣椒和大蒜籽炒出香味。
  • 第九步:成品
  • 第六步:倒入料酒,生抽,撒盐,拌匀出锅即可。咸香辣!太下饭了!
  • 第二步:切段,然后用刀拍一下,把菜梗拍扁好入味,无需可以狠狠的一个一个去砸,刀子带过去就可以了。
  • 第三步:青红辣椒切小,大蒜籽拍碎。
  • 第一步:空心菜梗清洗干净,看着就舒服,比带叶子的清爽多了。
  • 第八步:成品
  • 菜谱标签:家常菜下饭菜
    相关食材:空心菜

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