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药膳鸡汤

菜谱编号:199-425
药膳鸡汤是【khnyi】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“药膳鸡汤”。
药膳鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气热,食欲不振,好久没喝鲜汤了,忘不掉的滋味。趁着突降大雨,正好炖鸡汤饱饱自己的味蕾。

药膳鸡汤主厨:khnyi

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
母鸡:500克--
辅助料用量
当归头:1段白果:8个
黄芪:1条枸杞:10克
花椒:3克料酒:3克
精盐:2茶匙生姜:1块

药膳鸡汤的做法步骤

  • 第一步:先把母鸡身上的油剔下来,切小块;鸡肉砍大块,当归头、黃芪也砍小块;生姜切片。白果敲开壳,泡一下把果仁里的芽去掉,那个芽不能吃的哦!
  • 第二步:炒锅置火上,把鸡油放进去小火煎,直至液体出来,油渣可弃用。
  • 第五步:最后的成品!香气扑鼻,汤汁浓厚,等不及了,快盛上一碗暖暖胃吧!
  • 第四步:烧开的汤去浮沬转到炖锅里,把当归头、黄芪、枸杞、白果仁等加入。小火炖煮至少1个小时。
  • 第三步:把鸡肉倒入,翻炒至肉表面收紧无水;加入料酒、花椒、生姜,炒至有香气后,加水烧开。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的药膳鸡汤。

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