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红烧黄花鱼

菜谱编号:201-153
红烧黄花鱼是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧黄花鱼”。
红烧黄花鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天这道红烧黄花鱼所用的油是九三集团所提供的非转基因大豆油。九三集团和大豆油比起超市里买的其它品牌的大豆油来,颜色更显金黄澄亮。老妈说这颜色和味道很像很多年前家中自榨的大豆油啊,但是比土法制作的更加的鲜亮、清澈。

我特意上查了一下资料,简直是吓了一跳!九三,来自黑土地,源于北大荒。坐拥3000万亩非转基因大豆种植基地,年可加工大豆1200万吨,产量位居全国第一。经过三十年的发展,这个曾经年加工6万吨大豆的小油厂走出垦区,走向沿海,融入世界,成为了中国最大规模的大豆加工企业,中国500强,非转基因的倡导者,也是拥有集种植、收储、物流、加工、营销全线资源的中国农业产业化的领军企业。“九三”品牌逐渐被定格为非转基因的代名词。

用九三集团非转基因大豆油煎出的黄花鱼,不油不腻。我担心因为鱼皮会弄破,所以多放了些油在煎锅里,煎好鱼后,直接将作料和调料倒入锅中与鱼同炖。成品出锅后,虽然表面还浮着一层金黄的大豆油,但与鱼肉入嘴后,一点儿都没感到油腻,反倒觉得鱼肉蘸着鱼汤混着大豆油,更加香了!

红烧黄花鱼主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黄花鱼:一条--
辅助料用量
九三非转基因大豆油:100克料酒:30克
盐:适量酱油:适量
白糖:20克大葱:半根
大蒜:数瓣鲜姜:一块

红烧黄花鱼的做法步骤

第九步:肉质鲜美,蘸着汤汁吃更加有味道

红烧黄花鱼做法第九步骤

第六步:依次倒入料酒、白糖、酱油、热水、盐,然后盖盖子,小火慢炖15分钟左右

红烧黄花鱼做法第六步骤

第十步:九三集团 ,为炒们提供非转基因大豆油,让炒们的饮食更健康

红烧黄花鱼做法第十步骤

第一步:黄花油去鳞、去内脏、清洗干净,用厨房用纸擦干水份

红烧黄花鱼做法第一步骤

第五步:将葱段、蒜片、姜片入锅中,与鱼一起煎出香味

红烧黄花鱼做法第五步骤

第二步:葱姜碎切段切片,备用

红烧黄花鱼做法第二步骤

第八步:可撒上一些香菜调色增味

红烧黄花鱼做法第八步骤

第三步:平底锅中倒入九三非转基因大豆油

红烧黄花鱼做法第三步骤

第七步:打开锅盖,略微收一下汤汁,出锅,装盘

红烧黄花鱼做法第七步骤

第四步:待油温7成热時,将黄鱼花入锅中,两面煎黄

红烧黄花鱼做法第四步骤
红烧黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明:

黄花鱼肉质鲜嫩,不需太长时间煎炖;调料可以根据个人口味进行调整。

相关食材:黄花鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧黄花鱼。

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