第九步:肉质鲜美,蘸着汤汁吃更加有味道
第六步:依次倒入料酒、白糖、酱油、热水、盐,然后盖盖子,小火慢炖15分钟左右
第十步:九三集团 ,为炒们提供非转基因大豆油,让炒们的饮食更健康
第一步:黄花油去鳞、去内脏、清洗干净,用厨房用纸擦干水份
第五步:将葱段、蒜片、姜片入锅中,与鱼一起煎出香味
第二步:葱姜碎切段切片,备用
第八步:可撒上一些香菜调色增味
第三步:平底锅中倒入九三非转基因大豆油
第七步:打开锅盖,略微收一下汤汁,出锅,装盘
第四步:待油温7成热時,将黄鱼花入锅中,两面煎黄
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天这道红烧黄花鱼所用的油是九三集团所提供的非转基因大豆油。九三集团和大豆油比起超市里买的其它品牌的大豆油来,颜色更显金黄澄亮。老妈说这颜色和味道很像很多年前家中自榨的大豆油啊,但是比土法制作的更加的鲜亮、清澈。
我特意上查了一下资料,简直是吓了一跳!九三,来自黑土地,源于北大荒。坐拥3000万亩非转基因大豆种植基地,年可加工大豆1200万吨,产量位居全国第一。经过三十年的发展,这个曾经年加工6万吨大豆的小油厂走出垦区,走向沿海,融入世界,成为了中国最大规模的大豆加工企业,中国500强,非转基因的倡导者,也是拥有集种植、收储、物流、加工、营销全线资源的中国农业产业化的领军企业。“九三”品牌逐渐被定格为非转基因的代名词。
用九三集团非转基因大豆油煎出的黄花鱼,不油不腻。我担心因为鱼皮会弄破,所以多放了些油在煎锅里,煎好鱼后,直接将作料和调料倒入锅中与鱼同炖。成品出锅后,虽然表面还浮着一层金黄的大豆油,但与鱼肉入嘴后,一点儿都没感到油腻,反倒觉得鱼肉蘸着鱼汤混着大豆油,更加香了!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄花鱼:一条 | -- |
辅助料用量 | |
九三非转基因大豆油:100克 | 料酒:30克 |
盐:适量 | 酱油:适量 |
白糖:20克 | 大葱:半根 |
大蒜:数瓣 | 鲜姜:一块 |
第九步:肉质鲜美,蘸着汤汁吃更加有味道
第六步:依次倒入料酒、白糖、酱油、热水、盐,然后盖盖子,小火慢炖15分钟左右
第十步:九三集团 ,为炒们提供非转基因大豆油,让炒们的饮食更健康
第一步:黄花油去鳞、去内脏、清洗干净,用厨房用纸擦干水份
第五步:将葱段、蒜片、姜片入锅中,与鱼一起煎出香味
第二步:葱姜碎切段切片,备用
第八步:可撒上一些香菜调色增味
第三步:平底锅中倒入九三非转基因大豆油
第七步:打开锅盖,略微收一下汤汁,出锅,装盘
第四步:待油温7成热時,将黄鱼花入锅中,两面煎黄
黄花鱼肉质鲜嫩,不需太长时间煎炖;调料可以根据个人口味进行调整。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧黄花鱼。
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