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德普烤箱食谱—半岛奶黄月饼

菜谱编号：201-377

德普烤箱食谱—半岛奶黄月饼是【Depelec德普】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“德普烤箱食谱—半岛奶黄月饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

月饼界的劳斯莱斯啊。香港半岛酒店的招牌产品。

奶黄馅：白砂糖50g,奶粉40g,吉士粉40g，玉米淀粉85g，炼乳50g，动物淡奶油90g，黄油110g，椰浆90g

面皮：低筋面粉150g，白砂糖45g,奶粉20g,吉士粉20g，玉米淀粉43g，炼乳25g，动物淡奶油45g，黄油100g，椰浆45g

德普烤箱食谱—半岛奶黄月饼主厨：Depelec德普

第四步：放入德普蒸箱中，蒸30min；中途搅拌4次；没有电蒸箱的朋友可以用蒸锅代替

第十二步：德普烤箱风扇烤200度，烤制15min即可。

第八步：将低筋面粉、奶粉、玉米淀粉和吉士粉过筛后混合均匀；倒入混和好的液态部分，加入黄油；

第六步：接下来做面皮，原料这样

第二步：将白糖、奶粉、吉士粉、玉米淀粉混合均匀，

第三步：加入炼乳、淡奶油、椰奶、黄油搅拌至无颗粒且细滑的状态。

第十一步：撒少许面粉放入月饼模具，挤至在烤盘上，刷蛋黄液。

第九步：用手和至表面不粘手即可；分成25g一个备用

第十步：将面皮压薄，将奶黄馅放在面皮中间包起

第七步：将白糖、炼乳、淡奶油、椰浆倒至搅拌盆中，混合均匀；

第十三步：成品。颜色金黄诱人。欢迎关注我们的微信公众号，里面有各种视频食谱放送，还有很多烘焙技巧，美食和食材故事，美好的食器介绍……在公众号搜索：德普美食厨房，即可。

第五步：取出，冷藏1h至凝固。分成30g一个，揉圆备用

第一步：奶黄馅原料

菜谱标签：儿童下午茶烘焙月饼

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