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月饼的前奏---栗蓉馅

菜谱编号:035-682
月饼的前奏---栗蓉馅是【鱼尾巴】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“月饼的前奏---栗蓉馅”。
月饼的前奏---栗蓉馅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这段时间有点忙,妈妈回乡下了,家里搞卫生的阿姨也辞工了,儿子放假在家,女儿们轮流着感冒。我尼,就是陀螺般不停地转动,忙着照顾家里的少爷小姐们。

每天都在忙,忙得几乎忘了八月十五就快来了,至到昨天,少爷很奇怪地问我,为什么今年还不做月饼时,我才知道,八月十五就要来了,那好吧,先把馅料做好,月饼,再慢慢做。

月饼的前奏---栗蓉馅主厨:鱼尾巴

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
板栗:250克面粉:50克
辅助料用量
白砂糖:50克食用油:30克

月饼的前奏---栗蓉馅的做法步骤

第四步:用擀面杖来回擀成茸。

月饼的前奏---栗蓉馅做法第四步骤

第十四步:一點都不用担心会滞销。

月饼的前奏---栗蓉馅做法第十四步骤

第十三步:口感特好,还没开始包,就被家里的土匪干掉了大部分。

月饼的前奏---栗蓉馅做法第十三步骤

第八步:锅洗净,中小火烘干,倒入面粉。

月饼的前奏---栗蓉馅做法第八步骤

第五步:如果希望口感更细腻的话,可以用面粉筛过筛。

月饼的前奏---栗蓉馅做法第五步骤

第一步:把所有材料准备好。

月饼的前奏---栗蓉馅做法第一步骤

第十五步:随便吃,包馅或就这样吃,味道都非常不错。

月饼的前奏---栗蓉馅做法第十五步骤

第二步:板栗洗干净,放入电压锅中压20分钟。

月饼的前奏---栗蓉馅做法第二步骤

第七步:加入食用油,拌匀,成为栗蓉泥。

月饼的前奏---栗蓉馅做法第七步骤

第十二步:放入冰箱里冷藏一小時以上即可包馅。

月饼的前奏---栗蓉馅做法第十二步骤

第十步:铲出,摊凉备用。

月饼的前奏---栗蓉馅做法第十步骤

第三步:取出,剥去外壳。

月饼的前奏---栗蓉馅做法第三步骤

第六步:加入白砂糖,并搅拌均匀。

月饼的前奏---栗蓉馅做法第六步骤

第九步:中小火她至微微有點呈淡黄色。

月饼的前奏---栗蓉馅做法第九步骤

第十一步:根据栗蓉泥的稀稠度慢慢加入适量熟面粉,并充分搅拌均匀。

月饼的前奏---栗蓉馅做法第十一步骤
月饼的前奏---栗蓉馅做法技巧/窍门/补充说明:

1、糖的用量可以一边加一边尝试,如果用来做馅的的话,可以稍微比平时甜一些,糖多口味好,并且有利于保存。
2、板栗的水份比较少,凉后会比较容易松散,所以可以适当多加一点食用油。
3、面粉的用量,要根据拌入食用油后栗蓉的稀稠度来定,慢慢加,不要一下子都倒进去,边倒边揉搓,感觉能揉成形就行了。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的月饼的前奏---栗蓉馅。

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