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自制鸡米花

菜谱编号:201-419
自制鸡米花是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制鸡米花”。
自制鸡米花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不要再羡慕外面的鸡米花有多好吃啦!咱自己在家里也能鼓捣出卖相不错的鸡米花来,而且还少油少盐,口感能随心所欲。最主要的是咱的鸡米花外面没有那层厚厚的壳,实打实的鸡肉块块,吃着过瘾哪!

自制鸡米花主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:两块鸡蛋:一个
普通面粉:适量面包糠:适量
辅助料用量
盐:少许黑胡椒粉:适量
料酒:少许植物油:少许

自制鸡米花的做法步骤

第九步:中途5分钟時,拉出炸篮,此時鸡块已经定型,先用筷子翻动一下鸡肉块,再用刷子蘸少量的植物油在鸡块上轻轻抹一下,继续完成剩下的5分钟

自制鸡米花做法第九步骤

第二步:切成两厘米见方的肉块,根据口味撒上盐、黑胡椒粉,料酒少许

自制鸡米花做法第二步骤

第五步:先将腌好的鸡肉块在面粉中滚一下,均匀地沾上一层薄薄的面粉

自制鸡米花做法第五步骤

第一步:鸡胸肉洗净,去除筋膜

自制鸡米花做法第一步骤

第七步:最后放到面包糠中,均匀地裹上面包糠,放入净盘中待用

自制鸡米花做法第七步骤

第三步:充分混合均匀,腌制30分钟左右

自制鸡米花做法第三步骤

第六步:再入鸡蛋液中蘸一下

自制鸡米花做法第六步骤

第四步:鸡蛋入碗中,打散,普通面粉入盘中,面包糠入盘中,备用

自制鸡米花做法第四步骤

第十步:外皮酥脆,鸡肉鲜嫩

自制鸡米花做法第十步骤

第八步:空气炸锅提前预热,180度,5分钟;然后将炸篮拉出,将处理好的鸡肉块入炸篮中,180度10分钟

自制鸡米花做法第八步骤
自制鸡米花做法技巧/窍门/补充说明:

用空气炸锅和烤箱均可完成;口味随意,调料可根据个人口味调整;最后轻刷一层油,可以使面包糠的口感更加酥脆,鸡米花的色泽金黄,如果不喜欢,也可以不刷。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制鸡米花。

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