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青菜肉丸盏

菜谱编号:201-665
青菜肉丸盏是【森屿烘焙】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜肉丸盏”。
青菜肉丸盏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

据说蒸菜能够最大程度的保留食物本身的营养价值,而我个人喜欢它的主要原因就是简单易操作而且无油烟……

青菜肉丸盏主厨:森屿烘焙

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉馅:200克淮山药:1段
小白菜:4棵--
辅助料用量
葱:1段姜:1块
料酒:1汤匙蚝油:1汤匙
香油:1汤匙生抽:2汤匙
盐:5克十三香:少许
食用油:2勺--

青菜肉丸盏的做法步骤

  • 第九步:成品欣赏
  • 第四步:锅中加水,烧开后下入洗净的小白菜绰烫片刻
  • 第八步:把带山药的肉馅用小勺放在整形好的青菜上,冷水上锅,水开后再蒸15分钟即可
  • 第三步:把山药丁加入腌制好的肉馅中,搅拌均匀备用
  • 第二步:山药切成较小的丁
  • 第一步:肉馅中加入盐、葱姜末、十三香、食用油、料酒等搅拌均匀腌制二十分钟
  • 第五步:捞出,过冷水沥干备用
  • 第七步:整形成圆形
  • 第六步:取三根小白菜如图缠绕
  • 相关食材:肉丸青菜

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