蛋白椰蓉酥
蛋白椰蓉酥是【quenny】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋白椰蓉酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
之前做椰蓉酥,用了一个蛋黄,多出的蛋白没有什么要做的,正好椰蓉还剩了些,所以就用这个多出来的蛋白又折腾了一次~这下蛋白蛋黄就都用掉啦~~~
材料:
椰蓉30g,奶粉15g,低筋面粉20g,蛋白1个(约30g),细砂糖30g
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
椰蓉:30克 | 奶粉:15克 |
低筋面粉:20克 | 蛋白:1个(约30克) |
辅助料用量 | |
细砂糖:30克 | -- |
蛋白椰蓉酥的做法步骤
蛋白椰蓉酥做法技巧/窍门/补充说明:
1·粉类先混匀,以免后面加入蛋白中之后难以混匀;
2·蛋白和糖一起搅匀即可,不需要打发的哦~
3·拌匀的面团比较粘,最好戴一次性手套操作,另外如果有多余的椰蓉,最好在搓圆的面坯外面再裹一层啦~
答配菜谱:椰蓉与蛋白的做法