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蛋白椰蓉酥

菜谱编号:202-024
蛋白椰蓉酥是【quenny】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋白椰蓉酥”。
蛋白椰蓉酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前做椰蓉酥,用了一个蛋黄,多出的蛋白没有什么要做的,正好椰蓉还剩了些,所以就用这个多出来的蛋白又折腾了一次~这下蛋白蛋黄就都用掉啦~~~

材料:

椰蓉30g,奶粉15g,低筋面粉20g,蛋白1个(约30g),细砂糖30g

蛋白椰蓉酥主厨:quenny

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
椰蓉:30克奶粉:15克
低筋面粉:20克蛋白:1个(约30克)
辅助料用量
细砂糖:30克--

蛋白椰蓉酥的做法步骤

  • 第五步:倒入之前混匀的粉类
  • 第七步:取一小块面团搓圆
  • 第八步:依次摆放入烤盘中
  • 第二步:搅拌均匀,备用
  • 第九步:送入预热好的烤箱,170度约25分钟
  • 第三步:蛋白中加入细砂糖
  • 第六步:搅拌均匀
  • 第十步:出炉晾凉后密封保存即可
  • 第一步:将低粉、奶粉和椰蓉一起放入小盆中
  • 第四步:手动搅拌均匀(不需打发)
  • 蛋白椰蓉酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1·粉类先混匀,以免后面加入蛋白中之后难以混匀;
    2·蛋白和糖一起搅匀即可,不需要打发的哦~
    3·拌匀的面团比较粘,最好戴一次性手套操作,另外如果有多余的椰蓉,最好在搓圆的面坯外面再裹一层啦~

    相关食材:蛋白椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋白椰蓉酥。

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