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奶香蛋白椰蓉球

菜谱编号:010-323
奶香蛋白椰蓉球是【甜牙敏】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香蛋白椰蓉球”。
奶香蛋白椰蓉球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在烘焙时,经常会有剩余的材料,蛋白、蛋黄、奶油……每一次总会剩下那么一样用不到的材料,不可能浪费扔掉,放冰箱里一放就是好几天,就算没放坏,也会串味不新鲜。真是苦恼……

今天便专门针对昨天做的卡仕达慕斯蛋糕http://home·meishichina·com/space-188764-do-blog-id-120692·html,介绍一款解决剩余材料的零嘴。昨日制作慕斯时,剩下了两个蛋清和一些淡奶油,今天便以它们为原料,只做一款奶香蛋白椰蓉球其实。有时候只要开动脑筋,灵活变通,就能想出很多解决方案。

奶香蛋白椰蓉球主厨:甜牙敏

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
淡奶油:约30克低筋面粉:40克
蛋白:2个椰丝:110克
辅助料用量
细砂糖:40克--

奶香蛋白椰蓉球的做法步骤

  • 第六步:放入椰蓉中,让其表面裹上一层椰蓉。170度中层25分钟,烤制表面略上色即可。
  • 第一步:淡奶油中加入低粉、细砂糖和90克椰蓉。
  • 第五步:把面团等分揉成光滑的小球。
  • 第四步:揉成均匀的面团。
  • 第三步:倒入打散的蛋清。
  • 第二步:稍微揉几下成为面团。
  • 相关食材:蛋白椰蓉

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