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鸡蛋米老头

菜谱编号：202-085

鸡蛋米老头是【雨落有樱】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋米老头”。

鸡蛋米老头

菜式制作特点
口味：五香	工艺：煎
耗时：十分钟	难度：普通
菜谱主材料
火腿肠：半根	葱花：适量
鸡蛋：一个	米饭：适量
辅助料用量
椒盐：适量	咖喱粉：适量
香油：几滴	--

鸡蛋米老头的做法步骤

第一步：切碎火腿肠，颗粒要小。

第四步：两面出薄硬壳后就可以出锅了，切两刀摆一下，装盘完成。

第二步：做好的大米饭，和生鸡蛋火腿肠，加入适量香油、咖喱粉、椒盐。葱花，混匀。米饭多的话就多打几个蛋。蛋少了容易不成形。具体量参考主图，那样多的米饭打一个鸡蛋就够了。在盘子上弄成扁平正方形。

第三步：油下锅烧热后转小火，放入拌好的米饭，注意保持形状。一面煎出薄硬壳了就翻面。煎出薄脆硬壳是为了口感和保持形状，大米都是熟的根本用不着煎几分钟，所以不要久了，我也就煎了2分钟左右。

鸡蛋米老头做法技巧/窍门/补充说明：

1·真的要全程小火！第一次做火大了虽然做成锅巴也没什么不好吃的但葱花糊了很难看啊，爱吃锅巴的就后放葱花好了，或者不放。
2·可以依自己口味切碎别的混米饭里。

菜谱标签：小吃

相关食材：鸡蛋

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