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粉红猪小妹蛋糕

菜谱编号:202-152
粉红猪小妹蛋糕是【如莲静心】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉红猪小妹蛋糕”。
粉红猪小妹蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

《粉红猪小妹》,有小朋友的家庭应该都不陌生,是小朋友们非常喜欢的一部动画片。这个动画片一集非常短,每集只有几分钟。

粉红猪小妹是一只非常可爱的小粉红猪,她与弟弟乔治、爸爸、妈妈快乐地住在一起。粉红猪小妹最喜欢做的事情是玩游戏,打扮的漂漂亮亮,渡假,以及住在小泥坑里快乐的跳上跳下!除了这些,她还喜欢到处探险,虽然有些时候会遇到一些小状况,但总可以化险为夷,而且都会带给大家意外的惊喜!

这个蛋糕试着做了巧克力转印,做了一段时间了,今天整理时发现中间缺了几个步骤怎么也没找到,不知是当时没拍,还是什么时候误删了,用文字代替了,找到后一定补上。

粉红猪小妹蛋糕主厨:如莲静心

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:85克鸡蛋:5个
玉米油:50克牛奶:50克
细砂糖:90克--
辅助料用量
淡奶油:300克奶油霜:适量
彩色巧克力:适量芒果:1个
细砂糖:30克糖片:适量(装饰)

粉红猪小妹蛋糕的做法步骤

  • 第二十三步:淡奶油加色素抹面。
  • 第二十二步:在第一层涂上淡奶油后放上芒果,把另一层蛋糕盖上。
  • 第四步:分3次加入玉米油,每一次都搅拌均匀。
  • 第十五步:翻拌均匀。
  • 第三步:蛋黄里加30克细砂糖搅拌均匀。
  • 第八步:蛋白里加入几滴柠檬汁,打至粗泡。加入20克白糖·
  • 第六步:筛入低粉。
  • 第十八步:取一张油纸,蒙在电脑上画出粉红猪小妹和乔治的图(如果你有打印机能直接打印最好啦),这里是巧克力转印,所以画好的图反过来,夹在文件夹上,取一张油纸比着8寸模具(蛋糕是8寸的)剪下,蒙在上面。
  • 第一步:准备好原料。
  • 第二步:把蛋白蛋黄分开。
  • 第二十一步:蛋糕分两层。
  • 第十二步:取1/3的蛋白加在蛋黄糊里。
  • 第七步:翻拌均匀。
  • 第十七步:ACA烤箱170度预热10分钟,145度烤一个小时,出炉倒扣。
  • 第二十四步:把巧克力转印的粉红猪拿出来,正面放上去,用奶油霜调色装饰。奶油霜的做法见以前的博客。
  • 第十四步:倒入蛋白里。
  • 第十三步:燔拌均匀。
  • 第十六步:倒入模具,端起来震掉大泡。
  • 第九步:打至泡泡比较细腻时加入20克白糖继续搅打。
  • 第十步:搅打至泡泡消失出现纹路,加入20克白糖。
  • 第十一步:继续搅打至硬性泡发。
  • 第十九步:各种巧克力隔水融化。先用黑色巧克力勾边,再分别抹上别的颜色,最后在上面覆盖一层厚厚的白色巧克力,这样做是增厚加固,免得拿的途中破裂,稍微冷却后放冰箱冷藏。这个蛋糕做了一段时间了,今天整理图片时,这两个步骤找不到了,不知是当时没拍还是丢了,郁闷……
  • 第二十步:淡奶油加糖打发。
  • 第五步:分3次加入牛奶,每一次都搅拌均匀。
  • 粉红猪小妹蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    巧克力转印时,记得先反面哦,成品才是正面。
    奶油霜:淡奶油100克,黄油100克,炼乳35克。黄油软化后打发,加淡奶油打匀再加炼乳打匀,调色即可。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的粉红猪小妹蛋糕。

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