蒿子粑粑
蒿子粑粑是【颢榇妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒿子粑粑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
清明节的时候我们家那边都要吃蒿子粑粑的,这个蒿子不同艾草的,我们家叫香蒿·家里的馅料用的是:咸菜,腊肉,和春笋丁;(因为这都是有限的材料,小时候穷啊,只能用一点点腊肉的,咸菜每家每户都有几缸的,至于春笋嘛,那也是随处可见的,但是却很香,上学的时候早上我们经常带蒿子粑粑去学校吃的,有钱的孩子吃早点,我们就吃粑粑·····)
我今天用的馅料是:香菇,春笋,鲜肉,酱肉,大蒜。(老家都是把香蒿洗干净之后用纱布包着,然后用锤子把它砸碎,再和糯米粉混在一起)
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
香蒿:适量 | 糯米粉:适量 |
辅助料用量 | |
热水:适量 | 春笋:适量 |
香菇:适量 | 鲜肥肉碎:适量 |
鲜肉:适量 | 大蒜:适量 |
酱肉:适量 | -- |