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鱿鱼须炒韭菜

菜谱编号:202-362
鱿鱼须炒韭菜是【湘云与天天】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱿鱼须炒韭菜”。
鱿鱼须炒韭菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周末去超市,买了2条鱿鱼,挺大的,一条就够做一次了,正好还有一些韭菜,决定把它的身体和须子分开来做。这个菜体会了一下,关键是控制鱿鱼须子的火候,如果火候大了就容易变老。

鱿鱼须炒韭菜主厨:湘云与天天

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鱿鱼须:2条油:半勺
盐:1克--
辅助料用量
韭菜:100克花椒面:1克
味精:1克--

鱿鱼须炒韭菜的做法步骤

  • 第六步:切成寸段
  • 第十四步:撒味精出锅
  • 第四步:剁成寸段
  • 第二步:鱿鱼两条,收拾一下,只取用须子
  • 第十一步:放入盐,花椒面,酱油,翻炒均匀
  • 第一步:做饺子剩下的韭菜,要控干水分,这个菜水多了就不妙了
  • 第三步:须子收拾好
  • 第十三步:大火快炒
  • 第十步:放入鱿鱼须,稍微炒一下
  • 第十五步:很不错的,试试吧
  • 第五步:韭菜用不了很多,这些就不少了,韭菜太多,就吃不出来鱿鱼了
  • 第十二步:放入韭菜段
  • 第八步:火速捞出
  • 第九步:开火后,做锅,放一勺油,其实半勺也可以,这个菜不吃油
  • 第七步:鱿鱼须子放开水中焯一下
  • 相关食材:鱿鱼鱿鱼须韭菜

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