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韭菜花炒鱿鱼

菜谱编号:365-698
韭菜花炒鱿鱼是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜花炒鱿鱼”。
韭菜花炒鱿鱼
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
韭菜花:200克鲜鱿:1个
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
猪油:适量--

韭菜花炒鱿鱼的做法步骤

  • 第九步:再将剩下的韭菜花入锅煸炒。
  • 第十三步:成品。
  • 第一步:鲜鱿掏出内部,外面的剥出这一层紫色的膜后洗净。
  • 第二步:鲜鱿剖开后斜着切花刀。
  • 第六步:韭菜花洗净切小段。
  • 第五步:韭菜花根部比较老的都挑出折掉。
  • 第十步:加入盐调味。
  • 第三步:打好花刀的鲜鱿切块备用。
  • 第四步:鲜鱿头同样清洗干净后改小块。
  • 第十二步:成品。
  • 第七步:锅内水开焯烫一下鱿鱼后几秒捞出。
  • 第十一步:最后将鱿鱼下锅快速翻炒后加入鸡精炒匀可出锅。
  • 第八步:热锅下入猪油先将韭菜花头部第一段先下锅翻炒几下。
  • 韭菜花炒鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    一道简单的快手菜,鲜鱿焯水几秒后捞出再炒就不会出那么多水份!而且韭菜花是很容易就能炒熟的,下锅后翻炒的速度不能太慢!

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