韭菜苔炒鱿鱼
韭菜苔炒鱿鱼是【炫润丝巾】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜苔炒鱿鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜背后的故事～：鱿鱼的功效与作用
1·鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。
2·鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
3·防治贫血，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
4·预防带血综合症，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
5·预防糖尿病，促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
鱿鱼再和韭菜苔及彩椒一起炒，无论从颜色和营养，都是不错的选择。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：爆 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜鱿鱼：2个 | 红彩椒：1/4个 |
| 韭菜苔：350克 | 盐：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 老姜：一块 | 花雕酒：1汤匙 |
| 干辣椒：1个 | 大蒜：3-5个 |
| 生抽：2汤匙 | -- |
韭菜苔炒鱿鱼的做法步骤
韭菜苔炒鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明：
丝巾温馨提示:料酒及生抽最好提前放到碗里，因为鱿鱼在锅里的时间尽量短些，以便炒老。
答配菜谱：鱿鱼与韭菜的做法