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煎饼果子

菜谱编号:202-649
煎饼果子是【墨乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎饼果子”。
煎饼果子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对!你没有看错!煎饼果子可以在家自制啦啦啦!不要告诉我你爱吃煎饼果子是因为油条好吗,蛋皮才是王道!这款homemade比外面更干净、原料更新鲜、蛋皮更软嫩醇香!

煎饼果子主厨:墨乐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克鸡蛋:5个
牛奶:200ML生菜:1棵
辅助料用量
海天黄豆酱:10ML(辣)香菜末:10克

煎饼果子的做法步骤

  • 第八步:抹上黄豆酱,撒上香菜(葱末,榨菜,孜然,芝麻之类的脑洞随便开)
  • 第一步:先介绍哥俩好的黄豆酱,必不可少!
  • 第五步:淀粉液凝固后,磕一个鸡蛋,涂抹均匀。风味在于步骤4的饼不用太圆,这一步用鸡蛋补齐就好了
  • 第三步:和到很稀很稀的状态,如图!如果还是不懂,可自去煎饼摊脑补
  • 第六步:煎到这个程度可以很容易的掀起来
  • 第七步:迅速翻面
  • 第四步:电饼铛预热,摸很少的油,选择“鸡蛋饼煎饼”模式,手脚麻利的倒淀粉液涂抹
  • 第二步:淀粉加一个蛋,全程用牛奶和匀,不加水!
  • 煎饼果子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·喜欢粗粮口味的可以在淀粉里加玉米粉之类的,但淀粉的更好驾驭哦
    2·孰能成巧,摊饼这个事只能帮你到这里了
    3·这是道非常健康的早餐,可搭配各种蔬菜如生菜黄瓜、水果、肉类如培根,火腿等。
    4·以上是两人早餐四个饼的用量

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的煎饼果子。

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