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芋头煎饼

菜谱编号:264-058
芋头煎饼是【心曲之旅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头煎饼”。
芋头煎饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候,物质没有现在丰富多样,平时吃的都是自家田里种出产的食材。下雨天,妈妈没法去田间劳作,手脚闲不住的妈妈一般都会做些美食,给我们解解馋。

刚收上来的糯米,加上刚挖上来的芋头,心灵手巧的妈妈利用这简朴的食材,做了这款芋头煎饼。在那只能勉强填饱肚子的年代,能做出这外脆里糯的芋头饼,真的佩服妈妈的厨艺。

芋头煎饼主厨:心曲之旅

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:300克芋头:300克
辅助料用量
盐:适量猪油:15克
食用油:15克--

芋头煎饼的做法步骤

第三步:糯米和切块的芋头一块放电饭锅中,加盐和猪油,加入适量水

芋头煎饼做法第三步骤

第七步:不粘锅烧热,下油,双手粘水,取适量糯米糊团成团,放锅 中,再压成饼

芋头煎饼做法第七步骤

第五步:煮好的糯米芋头饭盛入较大的碗中,用擀面杖捶 打 成糊

芋头煎饼做法第五步骤

第六步:糯米和芋头完全成了糊

芋头煎饼做法第六步骤

第八步:煎成两面金黄即可

芋头煎饼做法第八步骤

第一步:准备好材料

芋头煎饼做法第一步骤

第四步:将糯米和芋头煮熟

芋头煎饼做法第四步骤

第二步:芋头去皮,切小块

芋头煎饼做法第二步骤
芋头煎饼做法技巧/窍门/补充说明:

1、煮糯米饭的水刚没过食材即可
2、不喜欢咸味的可以加糖
3、最好是用猪油,煎出来的饼很香

相关食材:芋头

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芋头煎饼。

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