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毛毛虫苹果酱面包

菜谱编号:202-751
毛毛虫苹果酱面包是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛毛虫苹果酱面包”。
毛毛虫苹果酱面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外形生动的毛毛虫造型面包,搭配苹果酱馅料,口味香甜,口感松软,老少皆宜。

毛毛虫苹果酱面包主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克糖:20克
牛奶:120克奶粉:25克
玉米油:20克鸡蛋:1个
酵母:2克--
辅助料用量
蛋液:适量苹果酱:适量
盐:少量--

毛毛虫苹果酱面包的做法步骤

  • 第一步:将高粉、糖、盐、牛奶、奶粉、鸡蛋混合成面团,揉至糖完全融合后,加入酵母揉至出粗膜。
  • 第十一步:成品图。
  • 第四步:将面团分割成6份,搓成长条形,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 第七步:放入铺了锡纸的烤盘里,置温暖处二次发酵至二倍大。
  • 第五步:将长条形的面团擀开,抹上苹果酱,在靠近馅料1/3处划几刀。
  • 第二步:分5次加入玉米油(每次将油与面团揉匀后再另加入油,要少量逐步加入油才能揉匀),揉至完全扩展状态(出薄膜)。
  • 第六步:卷起成圆柱形。
  • 第三步:面团发酵约1小时至二倍大。
  • 第十步:成品图。
  • 第九步:成品图。
  • 第八步:表面刷蛋清,140度预热,130度烤30分钟(视自家烤箱温度而定),表面上色加盖锡纸。
  • 毛毛虫苹果酱面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
    2、烘烤过程中,发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的毛毛虫苹果酱面包。

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