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葱花豆腐羹

菜谱编号:202-919
葱花豆腐羹是【海藤风】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱花豆腐羹”。
葱花豆腐羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

葱花豆腐羹,以葱花为点缀,香菇,胡萝卜为辅料,色泽鲜嫩,爽滑可口,深受家人的喜爱。

做这道菜目的很简单,家人不喜欢吃胡萝卜,我相信很多人都讨厌它的味道,但深知它的营养价值高。这道菜,会让人记住她爽滑的口感,胡萝卜淡淡橙,给她增添色彩。

葱花豆腐羹主厨:海藤风

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:半盒香菇:适量
胡萝卜:三片精肉:适量
辅助料用量
咸鸭蛋:1个小葱:适量
盐:少量番薯生粉:少量

葱花豆腐羹的做法步骤

  • 第二步:放在碗中,就这么多啦(两人吃的份)
  • 第七步:加入咸鸭蛋,煮1-2分钟;
  • 第九步:均匀的加入生粉水,用勺子均匀搅拌,用中火煮开;
  • 第五步:放入一碗清水,豆腐下锅,用大火煮开;
  • 第十一步:噔噔噔!!!出锅啦!!!
  • 第一步:半盒豆腐切成小块,待用。
  • 第六步:水沸腾后,一次加入胡萝卜,香菇,肉丁,大火煮三分钟左右;
  • 第三步:1)适量小香菇切成丁(香菇较小,10个左右);2)胡萝卜切成丁;3)精肉切成小肉丁;
  • 第四步:一个盐鸭蛋,切成小丁(用整颗咸鸭蛋,可以减少浪费)
  • 第十步:加入适量葱花,小火煮1-2分钟(建议葱花稍微多加一些,翠绿颜色会锦上添花;个人觉得可以不加盐,加了咸鸭蛋,味道正好,如果量比较大一些,尝一下,再添加盐,同时,香菇有着天然鲜味,鸡精也可不加哦)
  • 第八步:番薯生粉加入冷水调制,小碗中半碗不到即可;
  • 葱花豆腐羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1)咸鸭蛋有着特有香味,加入口感就能提升不少;
    2)干香菇的味道会比较重些,可以使用鲜香菇,味美美哒!
    3)无额外添加油,可感不油腻。

    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱花豆腐羹。

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