第三步：豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同時煎锅放油置火上。
第四步：油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。
第八步：豆腐蘸酱汁食用。
第五步：两面煎金黄出锅装盘。
第七步：加入生抽、醋、白糖和香油，调汁。
第六步：青椒、咸菜和蒜瓣切碎。
第二步：鸡蛋搅拌成液。
第一步：豆腐控干水切大小一致的块。
开胃素菜---脆皮豆腐
开胃素菜---脆皮豆腐是【漂亮马婆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃素菜---脆皮豆腐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 北豆腐：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 青辣椒：1个 |
| 咸菜：1小块 | 蒜瓣：3个 |
| 花生油：1勺 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：2勺 | 白糖：适量 |
| 香油：适量 | 醋：半勺 |