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培根披萨

菜谱编号:202-989
培根披萨是【aiguo741741】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根披萨”。
培根披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子喜欢吃披萨。序幕昨天晚上吃了意大利面,还有一点酱料。儿子说明天吃披萨吧。有点懒,不想做。嘿嘿……最后还是儿子的喜欢战胜了我的懒惰。

培根披萨主厨:aiguo741741

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面:150克黄油:10克
干酵母:2克糖:0·5勺
盐:1/4勺温牛奶:90克
辅助料用量
洋葱:1/4个青椒:1个
培根片:3条西红柿:1/2个
蒜:3个橄榄油:15克
番茄沙司:3勺黑胡椒:1/2勺
披萨草:1/2勺奶酪:80克

培根披萨的做法步骤

  • 第三步:买了一大袋培根,一次吃不了,每次吃的时候又分不开。我就把它们分开铺放在保鲜袋里,下一次吃的时候,用几片拿几片。一片一层,卷起来,放在冰箱冷冻。
  • 第十二步:补一张培根铺好后的照片。烤箱预热200度披萨入烤箱中下层,200度上下火15分钟后取出。烤箱的温度,要根据自己烤箱的火力,自行调节。我的烤箱我放在190度也烤过,200度也烤过,都差不多。
  • 第十三步:烤制中………颜色变深了!15分钟后 ,将剩余的奶酪铺在披萨上,然后再入烤箱,5分钟左右,奶酪丝化掉,即可出炉!
  • 第十六步:请允许我发一张,亲爱的儿子给我帮忙的照片。生活的精彩都源于爱!谢谢儿子的爱!
  • 第一步:准备披萨饼皮材料:干酵母2克、温牛奶90毫升(90克)、面粉150克、糖1/2大匙、盐1/4小匙。将温牛奶溶入干酵母直至融化搅拌均匀,与面粉,糖,盐混合成面团。也可以把要加入的东西全直接放入面粉中,再把牛奶倒入。搅拌成面团。(提醒大家,我用的是双倍的量,也就是300克的面粉,其他的量也就相应的成倍)
  • 第四步:500克的培根,我分了三袋。
  • 第六步:在发面的时候。把奶酪,蔬菜(我用的是青椒,西红柿,洋葱)事先准备好。青椒和西红柿切了片,洋葱切丝。
  • 第八步:准备披萨汁的材料:洋葱1/4个、蒜头3瓣、橄榄油15克(可以用黄油代替)、番茄沙司3大匙,水3大匙,、糖1/2大匙、盐1/8小匙、黑胡椒 1/4小匙、披萨草1/2小匙。洋葱、蒜切碎(切的碎一点比较好哦),将炒锅加热,加入橄榄者黄油,将剁碎的洋葱和蒜蓉放入炒香(颜色微黄即可);将番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、披萨草全部按照分量加入,煮开关火即成披萨汁;
  • 第五步:平铺在冰箱冷冻。
  • 第十一步:准备的材料除了剩下的马苏里拉奶酪以外,全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液;
  • 第十四步:出炉了!
  • 第十步:将披萨汁抹到面饼上(边缘不用抹了),抹好之后,铺一些奶酪丝,差不多30-40克左右就够了;
  • 第二步:10克的光油,揉入面中。要将光油全部融化于面团中。手和面的温度足以使光油融化了。不需要专门融化。揉好后的面团会比先前软一些。放在烤箱里,发酵1小时。
  • 第七步:取一个鸡蛋打散。备用。
  • 第十五步:儿子的最爱!
  • 第九步:把醒好的面团取出滚圆,放在披萨盘上松弛10分钟,松弛完成后用手推满披萨盘形成一个饼,饼边上稍注意给推个边起来,上面用牙签扎孔;(叉子也是可以的哦)
  • 相关食材:培根

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