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土豆培根咸面包

菜谱编号:152-423
土豆培根咸面包是【追逐阳光】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆培根咸面包”。
土豆培根咸面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家最喜欢的蔬菜就是土豆,无论大小餐馆也都会找到土豆的身影。今天推荐的这款香葱土豆培根咸面包,让土豆来一次华丽的大变身。土豆的美味,培根的鲜香,香葱的浓郁伴着黑胡椒的辣,那是越嚼越香,一口接一口停不了,味觉完全被咸面包赤裸裸的诱惑!

土豆培根咸面包主厨:追逐阳光

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:100克(一个)高筋粉:200克
细砂糖:10克盐:4克
酵母:3克水:70克
鸡蛋:一个(约50克)香葱:15克
葱油:20克--
辅助料用量
葱花:15克葱油:10克
全蛋液:15克细盐:1/2小匙
黑胡椒粉:1/4小匙--

土豆培根咸面包的做法步骤

  • 第三步:高筋粉200克 细砂糖10克 盐4克 酵母3克 水70克 鸡蛋一个约50克和香葱碎15克放入面包机,稍微搅拌均匀,启动一个和面程序
  • 第四步:加入葱油(用洋葱,香葱,八角,花椒和油熬制)继续一个和面程序,搅拌直至成柔软有弹性面团
  • 第八步:将葱花15克葱油10克全蛋液15克细盐1/2小匙黑胡椒粉1/4小匙拌匀成葱花内馅备用
  • 第一步:土豆100克切成片,微波炉叮熟
  • 第五步:面团发酵好后,排气,称重分成6份,滚圆,松弛15分钟
  • 第九步:二次发酵好后,在面团表面刷上薄薄的全蛋液。用利刀在中间纵割一条刀口,继续发酵约2分钟,将葱花内馅放入割开的刀口中
  • 第七步:烤盘稍刷一层油,将依次卷起的面团直接放入烤盘
  • 第十步:挤上沙拉酱后,烤箱180度预热,中层,上下火烤20分钟即可
  • 第十一步:成品图
  • 第二步:土豆片趁热捣成泥,小香葱洗净切碎
  • 第六步:取一面团擀成椭圆形,放上煎好的培根卷起
  • 相关食材:培根土豆面包

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