第四步：咸蛋黄放入保鲜袋内，用擀面杖擀碎；
第二步：将豆腐切1·5CM见方的小块；
第三步：煮锅内放水，放入食盐，倒入切好的豆腐焯烫2分钟，捞出过凉水；
第一步：准备好原料；
第六步：用翻铲不停地搅拌，将蛋黄她透；
第七步：倒入焯好的豆腐，淋上水淀粉勾薄芡出锅装盘撒上香葱即可。
第五步：平锅内放入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入擀碎的咸蛋黄，煸她；
咸蛋黄豆腐
咸蛋黄豆腐是【桃子所】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做蛋黄酥剩的咸蛋黄，想着怎么能做菜呢？上美食天下网站一搜，学做了这道咸蛋黄豆腐。
咸蛋黄的咸香，包裹着软嫩的豆腐，很是美味呢！
用了“九三”牌玉米胚芽油烹制，“九三”牌玉米胚芽油是以黑龙江地产非转基因玉米为原料，经过先进的加工工艺精制而成，含有独特的玉米的清香，适合煎、炒、烹、炸等多种烹饪方式，食用口感最佳。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 北豆腐：1盒 | 咸鸭蛋黄：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：15克 | 九三玉米胚芽油：10克 |
| 淀粉：10克 | 食盐：2克 |
咸蛋黄豆腐的做法步骤
咸蛋黄豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆腐要提前焯烫，是为了去除豆腥味；2、在煸炒咸蛋黄时要小火慢炒，防止糊锅。