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蜜汁鸭腿

菜谱编号：020-30

蜜汁鸭腿是【梅依旧】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁鸭腿”。

第二步：烧开水，将鸭腿放进去，煮3分钟左右盛出，主要是为了去掉鸭腿里的血沫。

第三步：另起锅，锅中倒油。先放入一半蒜片、姜片爆香，然后放入鸭腿，两面煸一下。

第六步：葡萄酒少许，用来提味上色。
等汤汁收干即可

第四步：放少许料酒、以去掉腥味。

第一步：鸭腿洗干净，为更好地入味，在鸭腿上划两刀。

第五步：加入酱油、然后加水没过鸭腿，加入剩下的姜片、蒜片，煮20分钟左右，然后加入冰糖、盐调味。

蜜汁鸭腿做法技巧/窍门/补充说明：

私房话：
1、炖煮的时间可根据鸭子的老嫩来定。
2、鸭肉的蛋白质含量高，脂肪含量却低，吃了也不会有长肉的负担。而且鸭肉是肉类中维生素B和维生素E含量较多，所以还可以滋润皮肤、抗衰老;鸭属水禽，性寒凉，所以它特别适合体内有热、上火的人食用。另一个优点是还很便宜。

相关食材：鸭腿

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