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鸭腿烧莲藕

菜谱编号:427-606
鸭腿烧莲藕是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭腿烧莲藕”。
鸭腿烧莲藕
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭腿:2只(750克)莲藕:一段(300克)
青辣椒:适量小米椒:适量
冰糖:几颗八角:适量
桂皮:适量香叶:适量
黄豆酱:一勺料酒:适量
大蒜头:适量红辣椒:适量
辅助料用量
油:适量盐:少许
鸡精:适量蚝油:适量
胡椒粉:适量--

鸭腿烧莲藕的做法步骤

  • 第六步:糖成微黄色
  • 第十二步:转入电高压锅内,压20分钟
  • 第一步:准备好食材
  • 第三步:鸭腿凉水下锅,加姜片和料酒焯水,稍煮一会儿
  • 第十一步:加料酒、盐、蚝油、胡椒粉调味,翻炒均匀
  • 第十步:加藕块
  • 第十三步:好了
  • 第十四步:压熟的鸭腿转入炒锅内,加大蒜头和青红辣椒翻炒均匀,收干汤汁,加鸡精调味
  • 第九步:加黄豆酱翻炒上色
  • 第五步:起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色
  • 第八步:下鸭腿肉,转大火翻炒均匀
  • 第十六步:好了??
  • 第二步:鸭腿、藕、青红辣椒都切成小块
  • 第七步:下香料和米椒炒出香味(全程小火)
  • 第十五步:起锅装盘
  • 第四步:过凉水,清洗洗干净浮沫
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸭腿莲藕

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