第一步：鸭腿洗净沥干水分，姜去皮切片。
第七步：翻动着煎炸至表皮酥脆。
第二步：取一个保鲜袋，将鸭腿和姜片放进去。
第八步：炸好捞出沥干油，切块即可。
第五步：取出抹上红烧酱油上色。
第四步：腌制好取出放入可微波的容器，加盖放入微波炉高火打10分钟左右，将鸭腿打熟。
第三步：加入蚝油、盐、生抽、老抽、生姜片、白糖、黄酒反复抓匀，放入冰箱冷藏腌制过夜。
第六步：起锅热油，下入鸭腿。
香酥鸭腿
香酥鸭腿是【尖尖_实验室】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ 香酥鸭腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
经过长时间的腌制，鸭肉非常入味。又经过过油炸制，色泽红亮，皮脆肉酥。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炸 |
| 耗时：一天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭腿：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2汤匙 | 盐：3克 |
| 白糖：5克 | 老抽：1汤匙 |
| 蚝油：1汤匙 | 黄酒：1汤匙 |
| 姜片：4片 | 红烧酱油：1勺 |