莲蓉蛋黄月饼
莲蓉蛋黄月饼是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲蓉蛋黄月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
马上要到中秋节了,看到好多网友都在做月饼了,我也尝试了一下!今年第一次学做广式月饼,今天做了莲蓉蛋黄月饼!
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低粉:130克 | 转化糖浆:112克 |
高粉:14克 | 莲蓉:500克 |
咸蛋黄:19个 | -- |
辅助料用量 | |
枧水:2克 | 花生油:38克 |
吉士粉:4克 | 鸡蛋:1个 |
料酒:1勺 | -- |
莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
莲蓉蛋黄月饼做法技巧/窍门/补充说明:
月饼烤完冷却后放在密封盒里等2-3天回油,味道才好哦!
答配菜谱:莲蓉与蛋黄的做法