可可莲蓉蛋黄月饼（50G模）
可可莲蓉蛋黄月饼（50G模）是【简淡淡】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可莲蓉蛋黄月饼（50G模）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上次做的是传统月饼，这次DIY一下，把奶粉换成可可粉，也不错哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糖化浆：75克 | 枧水：2克 |
| 玉米油：25克 | 低粉：100克 |
| 莲蓉：260克 | 咸蛋黄：10个 |
| 可可粉：5克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蛋黄：1个 | 清水：适量 |
可可莲蓉蛋黄月饼（50G模）的做法步骤
可可莲蓉蛋黄月饼（50G模）做法技巧/窍门/补充说明：
1、饼皮一定要放冰箱松驰一两小时以上
2、薄薄一层蛋黄液，刷子上的蛋黄不能滴落，可以在碗边先刷几下，然后再刷月饼，月饼好不好看就看你刷的好不好了！上次我是基本冷却，这次没有，没差的。
3、馅料一定要干，否则容易开裂和回油后饼皮变湿、粘
4、广式月饼回油后最好吃！
孩子醒了，先忙去了。大家有问题可以留言，看到会回复的。
答配菜谱：莲蓉与蛋黄的做法