第八步：将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中上面加入青椒碎
第五步：热锅倒油温油下豆瓣酱爆出红油
第一步：牛肉切成薄片后用清水泡清血水后洗净沥干水分
第六步：加入开水和油辣椒
第九步：另起锅倒入油烧至冒青烟
第三步：娃娃菜洗净后切块
第十一步：上桌
第二步：放入碗里，加入盐，料酒，生粉抓匀后静置1小時再倒入一汤匙油抓匀
第十步：把热油淋入碗中即可
第四步：青椒洗净后切碎，准备郫县豆瓣酱和油辣椒
第七步：大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里，等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散，
水煮牛肉片
水煮牛肉片是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮牛肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道水煮牛肉用的是雪花牛腱子，煮的时间非常关键，下水出不多20秒就要捞起，口感非常的鲜嫩，加入少许娃娃菜打底，有荤有素，营养搭配的下饭菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腱子：500克 | 娃娃菜：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：50克 | 盐：4克 |
| 料酒：30ML | 青椒：适量 |
| 郫县豆瓣酱：2汤匙 | 油辣椒：1汤匙 |
| 生粉：2汤匙 | -- |
水煮牛肉片的做法步骤
水煮牛肉片做法技巧/窍门/补充说明：
1·牛肉片切的厚薄均匀一些，上浆后再加入油抓匀使得牛肉片不易脱浆
2·郫县豆瓣酱偏咸，牛肉有低味，最后调味前先要尝试味道再调整，我家这点味够了。
相关食材：牛肉