第十步：水开后蒸一个小時。
第五步：淘洗几遍捏出血水，放盐，糖，白胡椒粉，花椒粉，分2-3次加入葱姜水，朝着一个方向搅拌，让牛肉吸满葱姜水，这是粉蒸肉肉嫩的小秘诀。
第二步：牛里脊肉清洗干净，切成片状。
第九步：把牛肉一个个铺在上面（注意不要压牛肉，蒸的時候给米粉留空隙口感好）顺其自然的放。
第一步：，牛里脊一块，蒸肉米粉，土豆，提前浸泡一小碗葱姜水。
第十二步：土豆软糯，牛肉香而软烂，带着米香，透着微微辣，配米饭绝对下饭。
第三步：放入盆中，用清水浸泡15分钟。
第七步：如果米粉有點干可以再加一些葱姜水抓拌，如图，带一點湿润的状态是最好的。
第四步：另起锅，锅中放入适量的油，放入1勺豆瓣酱，她出红油盛出来。
第八步：耐高温陶瓷盒中放入土豆块铺在最下层。
第十一步：粉蒸小牛肉制作完成，先尝了一口，这味道把自己都惊艳到了，绝对不输大饭店。
第六步：把她好的豆瓣红油放入牛肉中，加蒸肉米粉，适量的老抽调色，搅拌均匀。
