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海绵纸杯裱花小蛋糕

菜谱编号：203-759

海绵纸杯裱花小蛋糕是【心美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分32个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海绵纸杯裱花小蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

对于海绵蛋糕来说这应该算得上是低油低糖的方子,糖的量已经减到甜度适中,并附有网络视频截图裱花步骤图,让想学的小伙伴们可以方便又能清楚的看懂几种小蛋糕裱花。我也是第一次看图在蛋糕上裱花的,一起学习吧!

海绵纸杯裱花小蛋糕主厨：心美食

第十一步：出炉!问题来了,用不一样的纸杯烤出来的蛋糕就是不一样,大杯高开裂,小杯就不裂

第三十一步：成品图3

第十七步：网络视频截图骤图

第十五步：这是网络视频截图，可以更清楚看到裱花步骤（自己又要裱花又要拍也没办法拍出这种让人易懂的立体效果）

第二十二步：网络视频截图步骤图

第七步：油、水、盐、香草精倒入容器搅拌混合均匀倒入蛋糊中

第十三步：不裂小纸杯

第三步：隔水加热约40度左右,同时搅拌混合蛋液使之受热均匀

第二十五步：这是第三种玫瑰裱花嘴，它不仅可以裱玫瑰花，用不同的角度可以裱出不同的花

第十步：烤箱预热好后,150度中层烤20分钟

第二十八步：网络视频截图步骤图

第八步：再次翻拌均匀

第六步：分三次筛入低粉,用刮刀从低向上快速翻拌均匀

第三十二步：成品图4

第二十三步：用图19裱花嘴按照网络视频截图步骤图裱出来的成品图1 第二种裱花

第二步：加入糖

第九步：装入纸杯（最好用一致的纸杯,我就是大杯不够用小杯凑数）

第十四步：接下来用不同的裱花嘴在小蛋糕上裱花，这是第一种裱花嘴

第二十四步：成品图2

第二十步：网络视频截图步骤图

第二十九步：用图25裱花嘴按照网络视频截图步骤图裱出来的成品图1 第三种裱花

第十二步：我叫它开裂杯*^_^*

第十六步：网络视频截图步骤

第四步：当温度达到后关火,端出蛋盆,用打蛋器打发

第三十步：成品图2

第二十一步：网络视频截图步骤图

第二十七步：网络视频截图步骤图

第一步：鸡蛋打入干净无水无油的容器中（鸡蛋每个约60克以上）

第五步：随着不断的打发,提起打蛋头蛋液能写出8字花纹,并不会马上消失,此时蛋液算打发好了

第二十六步：网络视频截图步骤图

第十八步：用图14裱花嘴按照视频截图步骤图裱出来的成品图，第一种裱花

第十九步：这是第二种裱花嘴

海绵纸杯裱花小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

建议蛋糕糊加几滴香草精,可以盖去蛋糕蛋腥味

菜谱标签：烘焙蛋糕纸杯蛋糕

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