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素炒茄子

菜谱编号:203-798
素炒茄子是【橘子了】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒茄子”。
素炒茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
细长茄子:3个--
辅助料用量
蒜瓣:2个小葱:1棵
盐:适量生抽:适量
味精:适量--

素炒茄子的做法步骤

  • 第八步:装盘,特别喜欢搭米饭吃,可以吃两碗米饭。
  • 第三步:锅烧热倒入食用油,不用特别多,大家都知道茄子吸油,所以提前泡水就可以减少吸油,所以泡水这部不可缺少,
  • 第六步:茄子整个炒焉了,倒一点生抽提香增味,放入盐和味精。
  • 第四步:放入蒜粒爆香。
  • 第七步:最后加葱花翻炒就可以出锅了,最后告诉大家,炒茄子千万不要放水,放水就不好吃了,一定记得要泡水里10分钟,去茄子的涩味还能增加水分,炒得时候不吸油,不糊锅。
  • 第一步:茄子洗净,滚刀切。装盆,加水泡十分钟。
  • 第五步:倒入茄子翻炒。
  • 第二步:蒜拍一下,切小颗粒装。
  • 菜谱标签:热菜常见菜式
    相关食材:茄子

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