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小猫蛋糕

菜谱编号:203-823
小猫蛋糕是【涵宝de妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小猫蛋糕”。
小猫蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前的菜谱不小心发布了,不是完整版,抱歉了。

这期烘焙的主题是杯子蛋糕(裱花),老公知道后明确表示不要吃奶油,我想小朋友吃多了确实也不好,如何是好,看着大家热火朝天做蛋糕,心里痒,加上小朋友这两天幼儿园的生活也适应了,做妈妈的要奖励,于是出了这款不是很专业的蛋糕。做工粗糙,不过小朋友甚是喜欢。这款蛋糕我用了老式蛋糕的方子,材料简单,无水无油,口感还不错。

小猫蛋糕主厨:涵宝de妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个低筋面粉:100克
糖:80克土豆泥:适量
紫薯泥:适量红薯泥:适量
糖(造型用):适量酸奶:适量
辅助料用量
白醋:几滴--

小猫蛋糕的做法步骤

  • 第十五步:做的有些粗糙
  • 第四步:泡泡变少,开始变浓稠,继续打
  • 第五步:变得非常细腻,无大的泡泡出现
  • 第六步:继续打到提起打蛋器蛋液滴落后纹路不易消失即可。烤箱预热,上下火170度
  • 第十四步:组合出需要的造型
  • 第九步:170度上下火20分钟
  • 第十步:冷却备用
  • 第十六步:用巧克力画出五官
  • 第二步:鸡蛋打入无水无油的盆中,加入糖和几滴白醋
  • 第十二步:土豆加入适量的糖压成土豆泥
  • 第七步:分三次筛入面粉,每次都要翻拌均匀后再加入
  • 第八步:拌好的蛋糕糊倒入纸杯中,送入预热好的烤箱中
  • 第十一步:紫薯、红薯和土豆洗净,入微波炉烤熟,去皮,压成泥。紫薯较干可放入适量酸奶调成需要的状态
  • 第一步:蛋糕所用材料
  • 第十三步:用保鲜膜包住,捏出需要的形状
  • 第三步:开始打发,开始会出现许多泡泡
  • 小猫蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、红薯泥比较软,不太适合造型,可以加入适量熟的糯米粉,我没加,所以用的较少
    2、紫薯泥较干,可以加入适量酸奶调出需要的硬度,也可以加入纯奶或者炼乳,依个人喜好
    3、土豆泥有些涩,加些糖或者炼乳中和一下
    4、将薯泥过一下筛效果会更细腻一些,我的有些粗糙了
    5、如果没有巧克力也可以用海苔剪出眼睛和胡须等部位。

    菜谱标签:烘焙纸杯蛋糕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小猫蛋糕。

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