儿时记忆中的街头小吃-----春卷
儿时记忆中的街头小吃-----春卷是【sunshinewinnie】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“儿时记忆中的街头小吃-----春卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春卷，虽然现在偶而也会吃，比如说今天，就买了一些春卷皮回来，但说起春卷，却又感觉是很遥远的儿时美好记忆。
那时候的物质条件肯定跟现在没得比，对于孩子们来说，春卷是美味且廉价的一款零食，在城市公园里总有卖春卷的阿姨，我们几个小朋友就围在一个装蔬菜的大盆旁，看着她把各种蔬菜丝拌上美味的调味，再卷成春卷，递到我们手上，甜醋是自己倒的，春卷的菜菜一定要边卖边拌，这样才能最大程度保持菜菜的脆度，让你在吃的时候拥有最美好的口感。
到武汉后，发现春卷居然是油炸的，而且还有肉，感觉非常诧异，因为四川的春卷是全素的，裹的是各种蔬菜丝，比如说胡萝卜丝、白萝卜丝、海带丝等等，常加的还有一种菜菜就是石花，脆脆的，很喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 春卷皮：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 白萝卜：适量 | 莴笋：适量 |
| 海带丝：适量 | 石花：适量 |
| 香菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 芝麻油：适量 |
| 花椒油：适量 | 香醋：适量 |
| 白糖：适量 | 鸡精：适量 |
| 辣椒油：适量 | 芥末：适量 |
儿时记忆中的街头小吃-----春卷的做法步骤
儿时记忆中的街头小吃-----春卷做法技巧/窍门/补充说明：
原料：春卷皮
配菜：胡萝卜白萝卜莴笋海带丝石花香菜
调味：生抽芝麻油花椒油香醋白糖鸡精辣椒油芥末
1、有一种说法，是红白萝卜相克的问题，说如果一起吃会影响维C的吸收，我个人倒是对食物相克的问题不太在意，如果你很纠结这个，可以只放其中一种。