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可可纸杯小蛋糕

菜谱编号:203-902
可可纸杯小蛋糕是【圆子y】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可纸杯小蛋糕”。
可可纸杯小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平日里做的最多的就是戚风蛋糕,有时会变着花样,换换口味做,比如这个可可口味的,就只是添加了可可粉,却可以吃出不同的风味,喜欢的就动手做吧。

可可纸杯小蛋糕主厨:圆子y

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个低粉:60克
可可粉:5克--
辅助料用量
水:40克糖粉:92克
油:40克--

可可纸杯小蛋糕的做法步骤

  • 第四步:加入油
  • 第一步:分离鸡蛋
  • 第十步:反倒入蛋白糊中切拌均匀
  • 第二步:蛋黄中加入26g糖粉,拌匀
  • 第九步:三分之一入面糊中,切拌均匀
  • 第六步:筛入低粉和可可粉
  • 第五步:搅拌到乳化状态
  • 第七步:搅拌均匀
  • 第十一步:装入纸杯,烤箱预热150度,30分钟左右出炉
  • 第三步:加入40ml水拌匀
  • 第八步:蛋白分次加入糖搅打到硬性
  • 可可纸杯小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱的温度不同,具体根据实际情况调节。

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