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纸杯蛋糕之心花怒放

菜谱编号:203-906
纸杯蛋糕之心花怒放是【Marsally4390】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纸杯蛋糕之心花怒放”。
纸杯蛋糕之心花怒放

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每个人心里都有一朵花,可能是玫瑰、可能是菊花、也可能是小小的野花…………以纸杯蛋糕为底,奶油作为装饰,裱出你心中的那朵花吧!无论美丑它都独一无二,只要拥有顽强的生命力就一定能绽放属于它的光彩!纸杯蛋糕之心花怒放~~送给热爱烘焙衷情裱花的朋友,也送给热爱生活心怀希望坚持追求梦想的可爱人儿!

纸杯蛋糕之心花怒放主厨:Marsally4390

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个,总重约180克蜂蜜:50克
细砂糖:40克低筋面粉:100克
玉米油:20克牛奶:20克
辅助料用量
盐:少许奶油:200克
白糖:20克食用色素:少许

纸杯蛋糕之心花怒放的做法步骤

  • 第十二步:出炉后晾凉
  • 第七步:玉米油、牛奶、盐在另一个盆里混合,用手动打蛋器搅至油水融合
  • 第十步:蛋糕糊装入带有尖嘴的容器内,将面糊倒入纸杯直至八分满即可
  • 第四步:用电动打蛋器以三档搅打,我大概搅打了七分钟,提起打蛋头,蛋液呈锻带形由上往下流落,落下的痕迹在五秒内才慢慢消失,这时的全蛋打发就可以了
  • 第十九步:成品图
  • 第十五步:加入喜欢的食用色素,准备好裱花嘴和一次性裱花袋
  • 第五步:先筛入1/2的低筋面粉,然后用橡皮刮刀由底部向上翻动,将面粉与蛋液拌匀
  • 第十八步:成品图
  • 第十七步:成品图
  • 第十四步:奶油加入白糖用电动打蛋器低速打发至硬性裱花状态
  • 第六步:再筛入剩下的1/2面粉,继续用橡皮刮刀拌匀,直至看不到颗粒状的面粉即可
  • 第一步:鸡蛋敲进大盆内,将全部砂糖及蜂蜜加入鸡蛋中
  • 第十三步:切开的样子
  • 第十六步:粉玫瑰,黄玫瑰,白菊花有你喜欢的吗?
  • 第八步:取1/3的蛋糕糊加入盆内,与玉米油等拌匀
  • 第九步:拌匀后倒回剩下的2/3蛋糕糊中,用橡皮刮刀彻底拌匀
  • 第三步:一边不断用手动打蛋器搅拌一边加温,当蛋液温度达40度左右端离热水
  • 第十一步:烤箱上下火180预热后放入中层烘烤20分钟
  • 第二步:煮锅注入凉水,将打蛋盆放置于水上,开小火开始加温
  • 纸杯蛋糕之心花怒放做法技巧/窍门/补充说明:

    1·装鸡蛋的盆必须保持无油无水
    2·拌蛋糕糊时注意控制时间,时间过长蛋液会消泡
    3·每一个烤箱的温度都有差别,必须根据自家烤箱温度进行调节
    4·我这裱花技术有限,在这里纯属起个抛砖引玉的作用,希望大家能裱出属于自己内心的花儿!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的纸杯蛋糕之心花怒放。

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